Montauban, chef-lieu du Tarn-et Garonne, est une ville typique du Sud-Ouest, avec ses briques roses, ses rues piétonnes et sa place centrale carrée du 17ème siècle. Le pont Vieux est un remarquable ouvrage datant de 1300, il mène à l'ancien palais épiscopal devenu depuis le 19ème siècle le musée Ingres (peintre natif de Montauban). 
Les 400 coups
Depuis plus de trois siècles et demi, les trous dans la brique de l'Eglise St Jacques rappellent au passant une histoire tout aussi mouvementée que glorieuse. Celle du siège de Montauban en août 1621...
Louis XIII, devant la résistance des montalbanais, décida d'employer les grands moyens. "Que faut-il faire ? Placer côte à côte quatre cents canons et tirer simultanément les quatre cents coups... Bruit, fureur, destruction et réédition garantis".
Mais les assiégés se sont préparés à une bataille longue et difficile. Ils ont fait des provisions, engrangé blé et autres victuailles.. Ils ont résisté, en s'amusant dans la cité et en faisant bombance pendant que sur les remparts de la ville, déferlent les boulets... Montauban a gagné la bataille...
De la grande histoire à la petite anecdote, il n'y a qu'un pas et l'expression est restée... "Faire les 400 coups", est devenu synonyme de réjouissances...
Les seuls boulets que l'on trouvera en ville, seront les fameux "Boulets de Montauban"(noisette grillée enrobée de chocolat noir et d'une fine couche de sucre). Ils célèbrent la vaillance des habitants de Montauban et leur goût pour les bonnes choses.
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